L’art Culinaire Traditionnel Balinais

A Bali, vous avez beaucoup de choix en ce qui concerne les saveurs culinaires et les endroits pour manger. Vous trouverez sur cette île beaucoup de spécialités locales de toutes sortes, du simple “Nasi Goreng” (riz frit et légumes), ou du “Satay” (poulet ou porc cuisiné avec une sauce à la cacahuète), aux plats raffinés cuisinés aux épices comme le “Bebek Tutu” (canard grillé) ou encore ‘Ikan Pepes” (poisson grillé dans une feuille de bananier). Les plats balinais sont principalement composés de riz, de légumes frais, de cacahuètes, de poulet, et bien-sûr de piment. Les épices sont très souvent utilisées dans la cuisine indonésienne en général, et ce pays est reconnu pour son riz, dont il est le plus gros producteur mondial. 

En ce qui concerne la viande, les locaux préfèrent la volaille, les fruits de mer ou encore les oeufs. La viande rouge n’est pas une spécialité balinaise ni indonésienne. Vous pouvez cependant en manger à Bali, mais il sera difficile de déguster de la viande rouge de qualité comme celle que l’on peut trouver dans les pays européens. 

Pour ce qui est dans endroits pour manger, on peut trouver des restaurants dans quasiment toutes les rues. Le typique restaurant balinais s’appelle le “warung”, vous pourrez y déguster des spécialités locales à des prix défiant toute concurrence. Il existe plein de différents types de warung, avec plus ou moins de choix, c’est un endroit parfait pour être plongé dans l’atmosphère balinaise. 

Et bien-sûr, Bali se développe et devient de plus en plus touristique. Notamment dans le sud de l’île, vous n’aurez pas de mal à trouver des restaurants sophistiqués par exemple ou encore des cuisines venant du monde entier!