La scène gastronomique italienne à Bali est discrètement devenue l’une des plus solides de l’île. De nombreux chefs et restaurateurs italiens se sont installés ici, apportant avec eux des pâtes faites maison, une véritable pâte napolitaine et des ingrédients importés d’Italie. Résultat ? Une sélection d’excellentes tables italiennes à Seminyak, Canggu, Ubud, Sanur et Uluwatu.
1. Della Terra, Pererenan
4,9 sur 289 avis
La vraie révélation de cette sélection, et probablement la moins connue des neuf adresses. Della Terra dispose d’une seule rangée de tables le long de la fenêtre, complétée par quelques places au bar, et la carte change chaque soir selon les produits arrivés dans la journée, avec la date et les ingrédients du matin imprimés dessus.
La cuisine peut rivaliser avec de très bonnes adresses de Milan. L’accueil fait également toute la différence : c’est le genre d’endroit où l’on a l’impression d’être un habitué dès la première visite. Le chef-propriétaire Vinny passe lui-même en salle. Une salle privée peut accueillir huit personnes, et compte tenu de la petite capacité du restaurant, la réservation est indispensable.
Fermé le dimanche et le lundi.
2. Zia Tina, Seminyak
4,9 sur 3 519 avis
Maintenir une note de 4,9 sur plus de trois mille cinq cents avis est rare. Zia Tina se trouve à l’intérieur de KLEO, sur Jalan Petitenget, et sert du petit-déjeuner jusqu’au dîner, avec le même niveau de qualité tout au long de la journée.
La spécialité est la pâte terminée à table dans une meule de fromage, et le goût justifie parfaitement le spectacle. Pâtes faites maison, pizzas riches sans être lourdes et carte des vins soigneusement pensée. Si vous cherchez un restaurant italien à Seminyak qui fonctionne aussi bien pour un long petit-déjeuner que pour un vrai dîner, c’est une excellente option.
3. Habitat Bistro, Ubud
4,9 sur 3 136 avis
Installé au sein du Kaamala Resort, sur Jalan Bisma, le restaurant se trouve au bout d’une longue allée qui évoque davantage la Toscane que Bali, avec une navette en buggy pour vous conduire jusqu’à l’entrée. Le soir, la piscine extérieure est illuminée de bougies flottantes et crée à elle seule l’essentiel de l’ambiance.
La carte est solide aussi bien pour les pâtes que pour les viandes et les salades. Les portions restent plutôt mesurées et les prix correspondent à ceux d’un resort. Arrivez avant le coucher du soleil.
4. GENIO by twist, Ubud
4,9 sur 1 917 avis
L’option offrant l’un des meilleurs rapports qualité-prix. GENIO se trouve à Peliatan et propose des tarifs modérés tout en conservant la même note que des établissements nettement plus chers.
La quattro formaggi et la carbonara méritent toutes deux d’être commandées, et l’adresse fonctionne également très bien pour le petit-déjeuner. Les cocktails sont à deux pour le prix d’un entre 15 h et 18 h. Le restaurant est orienté vers l’ouest, donc le soleil de l’après-midi peut se faire sentir. Si vous cherchez un restaurant italien à Ubud, cette adresse mérite clairement d’être sur votre liste.
5. Sa'Mesa, Canggu
4,8 sur 1 500 avis
Plus proche d’un dîner entre amis que d’un restaurant classique. Pas de menu, une seule grande table commune, les plats servis à tout le monde en même temps, du limoncello qui circule librement et les autres clients de la soirée assis à vos côtés.
C’est l’une des façons les plus simples de rencontrer du monde à Canggu, et les voyageurs en solo sont souvent ceux qui en profitent le plus. Le concept ne conviendra pas à toutes les envies, et l’ambiance dépend forcément un peu des autres personnes présentes ce soir-là. Réservation obligatoire. Ouvert uniquement le soir.
6. Cantina Bali, Canggu
4,8 sur 1 121 avis
Situé sur Jalan Raya Semat, c’est le genre de restaurant que certains visiteurs décrivent comme l’un de leurs meilleurs repas du séjour. Les raviolis au bœuf braisé et les gnocchis aux quatre fromages sont les plats à commander, et le pain à l’ail au levain mérite presque une assiette à lui seul.
Les prix restent raisonnables au vu de ce qui est servi, la salle est intime et le limoncello offert est devenu une habitude. Parmi les restaurants italiens de Canggu, c’est l’une des adresses où les clients reviennent régulièrement.
7. Massimo, Sanur
4,7 sur 17 139 avis
En nombre d’avis, c’est de loin le restaurant italien le plus commenté de l’île, ce qui explique pourquoi les recherches autour de Massimo Italian Restaurant sont aussi élevées. L’adresse est une véritable institution à Sanur depuis des années.
À l’avant se trouve un comptoir de gelato où la file d’attente semble presque permanente. Derrière, un restaurant beaucoup plus grand s’étend sur plusieurs espaces, avec notamment une salle climatisée plus calme d’environ trente places, entourée d’antiquités. Les portions sont généreuses, les prix restent étonnamment raisonnables par rapport à la réputation du lieu, et les photos du chef couvrent les murs. Réservez à l’avance si vous souhaitez une table dans la salle intérieure.
8. La Baracca, Uluwatu, Canggu, Seminyak et Ubud
4,6–4,7 sur quatre adresses, plus de 13 000 avis au total
L’une des enseignes les plus régulières de Bali. Quatre restaurants, tous notés entre 4,6 et 4,7, ce qui est plutôt rare à cette échelle.
Les pâtes sont faites maison dans toutes les adresses, et l’offre sans gluten et sans produits laitiers est particulièrement réussie. La pâte à pizza et le pain sans gluten sont suffisamment bons pour que certains clients les commandent par préférence. L’adresse d’Ubud sur Jalan Suweta est probablement la meilleure des quatre, et sa pizza burrata n’a pas grand-chose à envier à ce que l’on pourrait trouver en Italie.
9. L'Osteria Pizza e Cucina, Uluwatu
4,7 sur 1 035 avis
Situé sur Jalan Labuansait à Pecatu, avec une cour aménagée pour rappeler une petite piazza italienne. Le vitello tonnato, la caponata et la burrata sont particulièrement authentiques.
Le risotto à la truffe et la carbonara font partie des incontournables, et un limoncello offert arrive généralement en fin de repas. L'Osteria possède également des adresses à Canggu, Ubud et Jimbaran, toutes notées entre 4,5 et 4,7.
Comment choisir ?
Pour une occasion spéciale, Della Terra et Sa'Mesa proposent toutes deux une expérience que l’on ne trouve pas facilement ailleurs sur l’île, mais il faut réserver suffisamment à l’avance.
Pour la régularité, La Baracca et L'Osteria maintiennent un bon niveau de qualité sur plusieurs adresses, ce qui en fait deux choix fiables si vous cherchez simplement un "restaurant italien près de chez moi" selon l’endroit où vous séjournez.
Pour le rapport qualité-prix, GENIO by twist et Cantina Bali proposent de très bonnes options à des tarifs modérés.
Et pour ceux qui veulent avant tout que les pâtes soient vraiment réussies, Della Terra, L'Osteria Uluwatu et La Baracca sont les trois adresses particulièrement appréciées par les Italiens eux-mêmes.
